中山北路上，台北國賓飯店B1，素以「熟成牛排」著稱的A CUT。一轉下樓梯，即看見昏暗的光線中打了兩盞照明燈在落地招牌上。
前菜--燻鮭魚，厚度跟一般薄薄的燻鮭魚差很多，感覺像是疊了很多片燻鮭魚變成捲狀後，再縱切捲上海苔而成，很好吃，小口的嚼在嘴巴裡，有滿滿的煙燻味以及鮭魚成熟綿密的口感。
麵包們，剛出爐香酥脆+熱烘烘，還不錯吃
主菜的佐料，四種風味不同的海鹽，服務人員詳細解說各種海的口感，由右至左分別是：(1) 法國鹽之花，被譽為等級最高的海鹽，只要一丁點，就能完成襯托出肉汁的鮮甜；(2) 義大利的燻鹽，帶點有辛辣的味道；(3) 喜瑪拉雅山的玫瑰鹽，含有富豐的礦物質，是四者之中味道最淡的，筆者還蠻喜歡這淡淡的鹹味；(4) 最左邊的是夏威夷，嚐起來有竹葉淡淡的清香。這些海鹽各具特色，還是第一次吃牛排配這麼多不同風味的海鹽。
12盎司的熟成牛排，配上烤過的大蒜。熟成牛排製作過程與一般的牛排大不相同，詳請可以拜請google大神得到答案。吃起來覺得肉的風味比較成熟，味道比較濃郁。
用餐的理由是慶生，餐廳很貼心的送上了一個小的生日蛋糕幫忙慶祝。
蘇芙雷，入口即化、帶有濃濃的牛奶味。
沒試過熟成牛排的人或許可以考慮嚐一嚐鮮，但考慮C/P值與個人的喜好而言，應該是不會再來嚐試第二次吧
Morris
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